Auteur
SAADOUDI, Mouna
Directeur de thèse
ROUABAH-HAMBABA L. (Professeur)
Filière
Agronomie
Diplôme
Magister
Titre
caractérisation biochimique,conservation et essais d'élaboration des produits à base de zizyphus lotus
Mots clés
celtis australis,crataegus azarolus,crataegus monogyna,elaeagnus angustifolia,zizyphus lotus
Résumé
dans l'algérie,certains arbres fruitiers se rencontrent a l'etat spontané ,ces derniers produisent des fruits a savoir les fruits de celtis australis,crataegus azarolus,crataegus monogyna,elaeagnus angustifolia,zizyphus lotus. malgré leur consommation appréciable,leur valeur nutritive demeure inconnue.l'objectif de cette etude est la détermination des sucres qui constituent
Statut
Vérifié