Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université Mohamed Boudiaf des Sciences et de la Technologie - Mohamed Boudiaf d’Oran
Affiliation
Département de Biologie Moléculaire
Auteur
RABAH, Doura
Directeur de thèse
SAIDI Nourdine (Docteur)
Filière
Biologie
Diplôme
Magister
Titre
Exploitation du potentiel des bacteries lactiques pour leurs utilisation en industrie lartière .
Mots clés
Bacteries lactiques ; potentiel ; bacteriocines ; industrie lartière .
Résumé
Dans les dernières années , les bacteriocines on attirtées l’attention des chercheurs ; les plus etudier sont celles des bacteries a grand negatives .
Statut
Vérifié