Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université Mohamed Boudiaf des Sciences et de la Technologie - Mohamed Boudiaf d’Oran
Affiliation
Département des sciences de la Nature
Auteur
BERRADA, Sidi Mohamed
Directeur de thèse
KIHEL Mebrouk (Professeur)
Filière
Biologie
Diplôme
Doctorat
Titre
Etude phénotypique physiologique et moléculaire des bactéries lactiques isoléis du lait au de chanelle dans le sud ouest Algérien
Mots clés
Lait de chanelle; bactéries lactiques;
Résumé
Dans les régions desestique la production laitiére de lait de channelle est maintenue en quantité et qualité acceptables au moment ou les autre remi ne pairiennent pas à suivre ce lait est appélé à se developper par des proce technologique visant à la diversification de son utilisation
Statut
Vérifié