Etablissement Université Médéa -Yahia Farès Affiliation Institut des Sciences et de la Technologie Auteur MOUMEN, Riadh Directeur de thèse

Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement Université Médéa -Yahia Farès Affiliation Institut des Sciences et de la Technologie Auteur MOUMEN, Riadh Directeur de thèse HANINI Salah (Professeur) Co-directeur ABOUSEOUD Mahmoud (Professeur) Filière Génie des procèdes Diplôme Doctorat Titre Contribution ii la caractárlsatlon physico-chimique et microbiologique de I’extrait (Ortie dlorque) ii partir de la plante Urtica dioica. Application mádlcale in vivo. Mots clés Urtica dioica ; Ortie dio"ique ; Plante mádlcinaie : Extraction ; Actlvlte anti- chute des cheveux Résumé L’etude a pour objectif l’extraction, la purification et la caracterisation physico-chimique et microbiologique de l’extrait d’Urtica dioica (Ortie dioíque) en vue de son usage therapeutique et son application dans le domaine pharmaceutique. L’ortie dioíque ou Urtica dioica est une plante herbacee vivace, vigoureuse et a longue duree de vie. Sa taille peut atteindre plus de metre. Les feuilles sont d’un vert frais, opposees petiolees, stipulees, ovees, dentees et velues sur les deux faces. Les tiges sont plus ou moins raídes, quadrangulaires et couvertes de poiJs urticants. Les fleurs sont petites, unisexuees, verdátres et dísposees en grappes pendantes aux axes des feuilIes dans la partie superieurs de la tige pour les femeIIes, et sous forme de chatons pour les males.Ia f1oraison est estivale, soit de la fin de juin jusqu’en septembre. Le systeme racinaire est compose de langs rhizomes qui permettent á l’ortie de se propager rapidement, jusqu’a devenir envahissante. Le fruit est un akene rempli de minuscules graines brunátre á noirátre. L’ortie etait bien connue des Grecs et des Romains. Les premiers, qui l’appelaient Alkalyphe, s’en servaient pour soigner la toux, la tuberculose, l’arthrite ainsi que pour stimuler la pousse des cheveux. La pratique de Ja f1ageJJation rhárapeutique avec des tiges d’orties remonte egalement a l’Antiquite. On la dit saJutaire contre les rhumatismes. Nicholas Culpeper, celebre medecín anglais de la premiere moitie du XVUe siecle, la recommandait pour soigner les maladies des vaisseaux sanguins et des voies respiratoires. En Europe, on consomme I’ ortie volontiers en potage ou en salade, et il fut rneme une epoque OU son infusion etait fort appreciee dans les salons mondains. Avec les feuilles de pissen1it et d’autres verdures printanieres. les jeunes pousses d’ortie faisaient partie des « cures du printemps » gui ont ete jadis si populaires. Notez gue le pouvoir urticant des poils d’ortie est inactive par la cuisson et le sechage ainsi gue par le procede d’extraction gui perrnet la fabrication de supplernents. En medecine avurvedique (medecine traditiannelIe de l’lnde), on emploie l’ortie en association avec dautres plantes pour traiter les hernorragies uterines, les saignements de nez, les eruptions cutanees et I’ eczerna. Les Amerindíens 5’ en servent pour soulager les douleurs rhumatismales, ainsi gue pour soutenir les femmes durant l’accouchement. Au Maroc, on utilise l’ortie pour traiter l’hypertension. En raison de sa haute teneur en chlorophylle, on a utilise l’ortie comme colorant vert naturel dans les conserves de legurnes. Tout comme celle du lin, la fibre d’ortie a servi a la fabrication de tissus et de papier. Les bons jardiniers connaissent, pour leur part, les vertus du purin d’ortie comme engrais naturel. TraditionneIIement, ce sont les parties aeriennes gu’on a utilisees comme agent medicinal: l’emploi de la racine pour traiter l’hypertrophie benigne de la prostate n’est apparu gu’au debut des annees 1980. Les principes actifs qu’ elle contient lui conferent des caracteristiques medicinales pour son usage en tant qu’ agent: adaptogene, astringente, tonigue, antiasthmatigue, stimulante, depurative, anti-inflammatoire des voies urinaires, contre l’anemie, l’insuffisance cardiague, rhume des foins, traitement des entorses, la tendinite et la nevralgie, ainsi gue pour soulager les douleurs arthritigues et rhumatismales, traitement des malad ies de peau comme l’eczerna, le psoriasis, l’acne et les infections et enfin la stimulation de la craissance des cheveux (l’activite anti chute des cheveux et/ou la poussee des cheveux). Ce travaiJ pourra etre realise en deux parties: A- Une recherche bibliographigue approfondie sera entarnee, visant les travaux elabores sur la plante ainsi que les differentes methodes d’obtention et de caracterisation des principes actifs gu’elle contient. B- Une partie experimentale subdivisee en plusieurs etapes : 1. Recolte de differentes varietes de la plante dans differentes regions. 2. Pretraiternent par lavage afin d’elirniner les impuretes, 3. Extraction par differentes methodes et optimisation des parametres permettant l’obtention de l’extrait avec un rendement optimal tout en verifiant des caracterisations physico-chimigues preetablies, L’ optimisation du procede d’ extraction et de purification de l’ extrait pourra etre realísee en adoptant une strategie monofactorielle ou la methode de plans d’experíences, Pour cela plusieurs facteurs pourrant etre etudies teIs gue : la nature et la quantite du salvant, la ternperature. le temps de contact, .... etc. 4. Caracterisation de l’extrait par des analyses physico-chimigues (Aspect, Couleur, Odeur, Composition, Analyses spectrales, Analyses biochimigues, etc.), microbiologigue (Titrage microbiologigue, Activite antibacterienne) et toxicologiques (Toxicite aigue, subaigue et chranigue). 5. Une application therapeutique sera envisagee afin de dernontrer l’interet pratigue du sujet. Pour cela, l’usage de l’extrait comme agent limitant la chute des cheveux sera etudie par des tests in vitra et in viva. Enfin une concIusion generale et des perspectives. REFERENCES: 1. Luc Fontaine, Urtica dioica, Guide de production sous regie biologique, Bibliotheque et Archives nationales du Ouebec, fevrier 2010. J Sangeeta Pilkhwal Sah, Mukesh Lal Sah, Vijay Juyal, Savita Pandey, Hypoglycemic activity of aqueous extract of Urtica parvitlora roxb in normoglycemic rats, International Journal of Phytomedicine 2, pp. 47-5], India, 2010. 3. Mohammad Jafar Golalipour, Soraya Ghafari and Mir Mehrdad Farsi, Effect of Urtica dioica L Extract on Quantitative Morphometric Alterations of Liver Parenchymal Cells in STZ Diabetic Rats, Int. J. Morphol., pp. 1339-1344,2009. 4. Ammar Alhmedi, Eric Haubruge, Bernard Bodson and Frederic Francis, Aphidophagous guilds on nettie (Urtica dioica) strips close to fields of green pea, rape and wheat, pp. 419-424, Journal compilation, Institute of Zoology, Chinese Academy of Sciences, 2007. 5. M. Blumenthal, WR. Busse, A. Goldberg, stinging nettie, Alternative Medicine Review Volume 12, 2007. 6. Manon Oesgagnes, l.’Ortie diolque, Guide de production sous regie biologique, Bibliotheque nationale du Ouebec, Octobre 2005. 7. Gulsel M. Kavalali, Urtica : Therapeutic and nutritional aspects of stinging netties, University of Istanbul, Turkey, 2003. Statut Validé