Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université Médéa -Yahia Farès
Affiliation
Institut des Sciences et de la Technologie
Auteur
Youcef Ettoumi, Khadidja
Directeur de thèse
Krea Mohamed (Maitre de conférence)
Filière
Génie des procèdes
Diplôme
Magister
Titre
Extraction des pectines en utilisant le procédé de chauffage par induction magnétique
Mots clés
Extraction, pectines, induction magnétique, chauffage.
Résumé
Le secteur des industries agroalimentaires est toujours en la recherche des innovations qui correspondant à une meilleure qualité des produits et rentabilité des procédés. Les méthodologies développées des industries chimiques sont souvent enrichies par le développement de l
Statut
Signalé