Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université d’Oran1 - Ahmed Ben Bella
Affiliation
Département de Biotechnologie
Auteur
MERZOUG, Mohamed
Directeur de thèse
KARAM Noureddine (Professeur)
Co-directeur
Dalache Fatiha (Maitre de conférence)
Filière
Biologie
Diplôme
Doctorat
Titre
Bactériocines produites par des bactéries lactiques isolées à partir de produits de terroir algérien
Mots clés
bactéries lactiques – bactériocines – purification – séquençage – applications
Résumé
Notre étude porte sur des bactéries lactiques isolées à partir d’une variété de produits alimentaires de diverses régions algériennes. Notre objectif est de rechercher de nouvelle bactériocines et les caractériser sur les plans biochimiques et génétiques, puis de mener des essais d’applications agro-industrielles.
Statut
Validé