Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université d’Oran1 - Ahmed Ben Bella
Affiliation
Département de Biotechnologie
Auteur
NIL, Soumia
Directeur de thèse
ALI-MHIDI Smaïl (Maitre de conférence)
Filière
Biologie
Diplôme
Magister
Titre
Effet des variations saisonnières sur le rendement et les propriétés physicochimiques de l’agar-agar extrait à partir des algues rouges des côtes ouest algériennes
Mots clés
Agar-agar, algue rouge, Rhodophytes, côtes ouest algériennes.
Résumé
Dans notre étude, nous nous sommes intéressés à la valorisation des algues rouges (rhodophycées) des côtes ouest algériennes, et ceci en réalisant des extractions de l’agar-agar avec une évaluation des propriétés physicochimiques de ce dernier par analyse des différents constituants. Cette étude est effectuée selon les variations saisonnières.
Statut
Validé