Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université d’Oran1 - Ahmed Ben Bella
Affiliation
Département de Biotechnologie
Auteur
BENMOUNA, Zahia
Directeur de thèse
DALACHE Fatiha (Maitre de conférence)
Filière
Biologie
Diplôme
Magister
Titre
Bactériocines des bactéries lactiques : Etude biochimique et génétique
Mots clés
Bactériocines ; Leuconostoc ; chromatographie ; SDS PAGE tricine ; Bactéries lactiques.
Résumé
L’étude de bactériocines de Lactobacillus et de Leuconostoc isolés à partir de différents biotopes. Détermination du poids moléculaire par SDS PAGE-tricine après purification. L’étude génétique portera sur la détermination de la localisation du gène producteur.
Statut
Validé