Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université d’Oran1 - Ahmed Ben Bella
Affiliation
Département de Biotechnologie
Auteur
TERBECHE, Fouzia
Directeur de thèse
ZADI-KARAM Halima (Professeur)
Co-directeur
HASSAINE Omar (Docteur)
Filière
Biologie
Diplôme
Doctorat
Titre
Modélisation des activités à intérêt technologique chez des bactéries lactiques isolées du lait de chamelle d’Algérie
Mots clés
Lait de chamelle; bactéries lactiques; activités à intérêt technologiques; modélisation.
Résumé
Notre étude vise en premier lieu à l’isolement des bactéries lactiques à partir de lait camelin du sud algérien, par la suite une identification phénotypique et génotypique, ainsi qu’à une caractérisation technologique de ces bactéries et à la fin nous nous intéressons à la modélisation mathématique des activités à intérêt technologique dans le but d’optimisation par l’intermédiaire des plans d’expérience de surface de réponse"CCD".
Statut
Validé