Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université d’Oran1 - Ahmed Ben Bella
Affiliation
Département de Biologie
Auteur
MELLOUK, Zoheir
Directeur de thèse
AIT YAHIA Dalila (Docteur)
Filière
Biologie
Diplôme
Magister
Titre
La Protéine purifiée de sardine (Sardina pilchardus) a des effets bénéfiques sur l’hyperglycémie et l’hyperlipidémie chez des rats rendus diabétiques par la streptozotocine
Mots clés
Protéines de sardine; Rats; Lipides; Lipoprotéines; Sérum; Organes;LCAT; Streptozotocine; Coupes histologiques.
Résumé
Le But de cette investigation est d’évaluer les effets protecteurs possibles des protéines de sardine sur l’hyperglycémie et sur les facteurs de risque métabolique et leurs relations avec les modifications structurales des organes, chez des rats rendus diabétiques par l’injection de streptozotocine (60 mg/kg PC). Des régimes contenant 20% de caséine ou de protéines purifiées de sardine combinés à 5% d’un mélange d’huile (0,1% tournesol, 3,9% olive et 1% noix, n-6/n-3 =5,88) ont été administrés aux rats pendant 4 semaines. Les résultats indiquent une diminution significative des valeurs de la glycémie et de l’hémoglobine glyquée chez le groupe protéines de sardine par rapport au groupe caséine.
Date de soutenance
04/05/2008
Cote
TH2650
Pagination
49F.
Illusatration
ILL. EN COUL
Format
30 cm
Notes
BIBLIOG.44-49F.RESUME ET MOTS CLES.
Statut
Soutenue