Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université d’Oran1 - Ahmed Ben Bella
Affiliation
Département de Biologie
Auteur
BENAICHA, Nora
Directeur de thèse
BOUCHENAK KHELLADI Malika (Professeur)
Co-directeur
BOUKORTT F. (Maitre de conférence)
Filière
Biologie
Diplôme
Magister
Titre
Effets hypoglycémiant, hypolipémiant et antioxydant des protéines de sardine (Sardina pilchardus), chez des rats rendus diabétiques par injection de streptozotocine
Mots clés
Rat; Streptozotocine; Protéines de sardine; Peroxydation lipidique;Superoxyde dismutase; Catalase; TBARS; Carbonyles; Monoxyde d’azote.
Résumé
Le but de cette étude est de déterminer l’effet des protéines hautement purifiées de sardine (Sardine pilchardus) comparées à la caséine combinées à un mélange d’huile (olive, noix, tournesol) sur la glycémie, les lipides sériques et sur le statut redox, chez des rats rendus diabétiques par injection de streptozotocine. Des rats mâles de souche Wistar sont rendus diabétiques par injection intrapéritonéale de streptozotocine (60mgkg de poids corporel). Les rats sont répartis en deux lots (n=6) et consomment durant28 jours un régime à 20% de caséine (Cas) ou protéines de sardine (PS) combinées à 5% d’un mélange d’huile (3,9% huile d’olive, 1%huile de noix, 0,1%d’huile de tournesol, avec un rapport n-6n-3=7). Les résultats montrent une diminution du poids corporel chez les deux groupes diabétiques quelle que soit la protéine consommée caséine ou PS. la prise alimentaire et la consommation d’eau ne sont pas différentes significativement.
Date de soutenance
2008
Cote
TH2760
Pagination
58F.
Illusatration
ILL
Format
30 cm
Notes
BIBLIOG.47-54F.ANNEXES 55-58F.RESUME ET MOTS CLES EN ANGLAIS ET EN FRANCAIS.
Statut
Soutenue