Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université d’Oran1 - Ahmed Ben Bella
Affiliation
Département de Biologie
Auteur
BOUDALI, Souad
Directeur de thèse
KHEROUA Omar (Professeur)
Filière
Biologie
Diplôme
Doctorat
Titre
Activité antifongique des bactéries lactiques: étude de l’effet inhibiteur de la production de l’Aflatoxine.
Mots clés
aflatoxine, effet toxique de L’aflatoxine, bactéries lactiques, activité antifongique.
Résumé
le présent travail consiste a montré l’effet bénéfique des bactéries lactiques sur l’aflatoxine après colonisation du tube digestif. En premier lieu : - étude de l’effet toxique de l’aflatoxine. En deuxième lieu : - étude de l’effet des bactéries lactiques sur la réduction de la toxicité provoquée par l’aflatoxine.
Statut
Validé