Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université d’Oran1 - Ahmed Ben Bella
Affiliation
Département de Biologie
Auteur
MOKHTARI, Sara
Directeur de thèse
KHEROUA Omar (Professeur)
Co-directeur
BENAKHRICHE Ben Mehel (Maitre de conférence)
Filière
Biologie
Diplôme
Magister
Titre
Étude de la fermentation colique des fibres alimentaires (Hammoum) chez le rat. Rôle protecteur de certaines bactéries lactiques (Lactobacillus sp et bifidobacterium sp) de blé fermenté type "Hammoum" sur la promotion de la carcinogénèse par l’Azoxymétha
Mots clés
Cancer colique, Azoxyméthane, Blé fermenté(Hammoum), Probiotiques, Acides Gras volatiles.
Résumé
Le cancer colorectal en Algérie et dans la plupart des pays occidentaux est l’une des causes de morbidité par cancer. Il justifie de ce fait une recherche active dans le domaine de la prévention. Il est directement influencé par l’alimentation et il a fait l’objet de très nombreuses études, notamment dans les pays développés. Certaines études montrent que les microorganismes probiotiques de la flore bactérienne colique et certains oligosaccharides pourraient moduler de façon favorable les mécanismes de la carcinogénèse intestinale. Il est donc souhaitable d’établir une relation de cause à effet entre les modifications physiologiques de la flore colique par sa composition en bactéries lactiques et oligosaccharides et l’émergence du cancer colique. Le régime alimentaire proposé dans notre protocole expérimental est le blé fermenté type Hammoum pour voir le rôle protecteur de certains bactéries lactiques de blé Hammoum sur la promotion de la carcinogène par l’Azoxyméthane chez le rat wistar, administré par voie sous-cutanée.
Statut
Validé