Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université d’Oran1 - Ahmed Ben Bella
Affiliation
Département de Biologie
Auteur
BRAHIM, Amina cherifa
Directeur de thèse
Addou Samia (Maitre de conférence)
Filière
Biologie
Diplôme
Doctorat
Titre
interet des formules lactées à base de riz dans la prise en charge de l’APLV
Mots clés
Lait de riz-proteines vegetales-Riz hydrolysé-Allergie au lait de vache.
Résumé
Les enfants allergiques au lait de vache et au soja tolèrent cliniquement la formule de riz hydrolysé. Cela suggère que l’hydrolysat de riz peut être utilisé en tant que source de protéines chez les enfants présentant des allergies alimentaires multiples (Alain, 2003.L’objectif de notre travail est d’etudier les propriétés antigéniques/allergéniques de la formule lactée à base de riz et à base de riz hydrolysé.
Statut
Validé