Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université d’Oran1 - Ahmed Ben Bella
Affiliation
Département de Biologie
Auteur
MAHMOUDI, Fatima
Directeur de thèse
Dr. HADADJI Miloud (Maitre de conférence)
Filière
Biologie
Diplôme
Doctorat
Titre
Les substances antimicrobiennes produites par les bifidobactéries et leurs effets sur les entérobactéries
Mots clés
flore intestinal,activité antimicrobienne,lait maternel,probiotique, Bactériocine,d’infections entériques.
Résumé
Ce travail de doctorat a pour objectif principal d’évaluer le potentiel de souches de bifidobactéries d’origine humaine à prévenir et à contrôler les infections entériques bactériennes. Pour atteindre cet objectif, nous allons adopté une démarche intégrant : partie 01 : Sélection, in vitro, des souches de Bifidobactérium ,(l’isolement des bifidobactéries à partir des selles des nourrissons sains de moins de 02 ans, allaité Au seins et autre artificielle ) (Résistantes aux barrières physiologiques du tube digestif qui sont représentées par l’acidité corrosive de l’estomac, les sels biliaires et les espèces de la flore intestinale) ; partie 02 : Etude de l’activité antagoniste des souches Bifidobactéries partie 03 : Évaluer l’activité in vitro des bifidobactéries humaines contre la souche entérobactéries (E. coli). partie 04 : Etude préliminaire des substances responsables de l’interaction. partie 05 : Valider l’effet anti-E Coli de la souche Bifidobactérium à l’aide d’un modèle d’infection in vivo aux bactéries entéropathogènes, développé chez les souris.
Statut
Signalé