Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université d’Oran1 - Ahmed Ben Bella
Affiliation
Département de Biologie
Auteur
GHOMARI, Lamia
Directeur de thèse
Malika BOUCHENAK (Professeur)
Filière
Sciences de la Nature
Diplôme
Doctorat LMD
Titre
Impact de l’éducation nutritionnelle sur le comportement alimentaire et la corpulence chez des enfants scolarisés de la ville d’Oran
Mots clés
Enfants, IMC, Comportement alimentaire, Activité physique, Education nutritionnelle
Résumé
L’enfance est une période de développement physiologique pendant laquelle l’alimentation doit être surveillée et adaptée aux besoins spécifiques de chacun. Les enfants sont souvent exposés à des déséquilibres nutritionnels, tant sur le plan des apports alimentaires que sur les dépenses énergétiques. En effet, l’inactivité physique et les mauvaises habitudes alimentaires sont en rapport direct avec l’excès de poids, et l’augmentation des facteurs de risque de certaines maladies chroniques chez les enfants. De plus, des apports nutritifs insuffisants quantitativement et/ou qualitativement peuvent entraîner un retard staturo-pondéral, une carence protéique et vitaminique ainsi qu’une déficience en oligoéléments. C’est pourquoi connaitre les bases d’une alimentation équilibrée et variée associée à la promotion d’une activité physique, dès le plus jeune âge, est un enjeu essentiel. Il est admis, qu’en plus de son rôle d’instruction, l’école a une mission d’éducation en appui de celle des parents. Ce maillon de la prise en charge a l’avantage d’impliquer une pluralité d’adultes et de s’adresser à l’ensemble des enfants présents. Elle atténue le rapport de force individuel, et rend plus acceptable l’apprentissage qui peut se faire de manière plus interactive et plus ludique avec l’ensemble de la classe. Au vue des insuffisances dans l’éducation pour la santé à l’école élémentaire et de certaines données d’études montrant une situation hygiéno-diététique non satisfaisante chez les familles algériennes, ainsi qu’une prévalence du surpoids et de l’obésité et des troubles du comportement alimentaire chez les enfants oranais, l’objectif de ce travail est de proposer des actions soutenues et évaluées via des outils d’intervention en éducation nutritionnelle permettant aux élèves de s’interroger de manière simple et ludique sur une nutrition plaisir, favorable à leur croissance et leur santé. En effet, plus l’éducation se fera tôt, plus l’enfant se l’appropriera et plus il lui sera facile d’y adhérer à l’adolescence et à l’âge adulte. Le contenu de l’enseignement adapté à l’âge des enfants, a pour principal objectif de favoriser une bonne hygiène de vie à travers des habitudes alimentaires saines et une plus grande place à l’éducation physique et au sport.
Statut
Signalé