Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université d’Oran1 - Ahmed Ben Bella
Affiliation
Département de Biologie
Auteur
BOUKRAA, Laid
Directeur de thèse
NIAR Abdellatif (Maitre de conférence)
Filière
Biologie
Diplôme
Doctorat
Titre
L’Effet antimicrobien du miel et de la gelée royale : Importance de l’origine botanique et role potentialisant de l’amidon : Evaluation in vitro
Mots clés
Miel; Amidon; Gelée royale; Synergie; Pseudomonas aeruginosa;Staphylococcus aureus; Escherichia coli; Candida albicans; Aspergillus niger.
Résumé
L’Activité anti-microbienne du miel est due pour une grande part à son effet osmotique de par sa teneur hypertonique en sucres alors que celle de la gelée royale est attribuée à sa richesse en flavonoïdes. Cependant ces deux produits naturels restent un luxe dans les pays sous développés. Une éventuelle synergie entre ces derniers et l’amidon quant à l’effet anti-microbien, pourrait en amortir le coût. Le but de l’étude était d’évaluer l’effet synergique du miel et de l’amidon sur trois espèces bactériennes pathogènes (Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus et Escherichia coli) et deux espèces fongiques (Candida albicans et Aspergillus niger). Parallèlement, l’effet synergétique entre le miel et la gelée royale d’une part et l’amidon et la gelée royale d’autre part vis-à-vis des bactéries a été évalué.
Date de soutenance
2008
Cote
TH2649
Pagination
152F.
Illusatration
ILL
Format
30 cm
Notes
RESUME ET MOTS CLES EN FRANCAIS EN ANGLAIS ET EN ARABE.BIBLIOG.ANNEXES.
Statut
Soutenue