Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université d’Oran1 - Ahmed Ben Bella
Affiliation
Département de Biologie
Auteur
BENHATCHI, Souhila
Directeur de thèse
Kheroua Omar
Filière
Biologie
Diplôme
Magister
Titre
caractitisation biochimique et evaluation de l’antigénicité des lactoproteines aprés hydrolyse trypsique et chymotysique.
Mots clés
lait de chamelle;trypsine;chynotryprise;antigenicité;allergenicité.
Résumé
Aprés hydrolyse des lactoproteines du lait camelin par la trypsine,chymotrypsine et la pepsine,nous nous proposon d’identifier les hydrolysats par électrophorése et HPLC.
Statut
Vérifié