Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université d’Oran1 - Ahmed Ben Bella
Affiliation
Département de Biologie
Auteur
LAROUCI, Saliha
Directeur de thèse
BENSALAH Farid (Professeur)
Filière
Biologie
Diplôme
Magister
Titre
Contribution à l’étude des probiotiques et prébiotiques comme alternatives aux antibiotiques en aviculture
Mots clés
Lactobacillus spp, ADN, PCR, probiotique, prébiotique, pathogènes
Résumé
Le recours aux antibiotiques a connu ses limites en raison de l’émergence de nouvelles souches multi résistantes causées par l’utilisation abusive de ces composés dans le secteur avicole, malgré que l’antibioprévention reste actuellement le seul moyen utilisé pour contrôler les problèmes sanitaires et économiques liés aux pathogènes aviaires. L’utilisation des probiotiques s’avère nécessaire pour favoriser une bonne microflore antagoniste vis-à-vis des pathogènes et peut s’inscrire comme stratégie alternative envisagée pour protéger les volailles des agents pathogènes et pour remplacer les antibiotiques comme facteur de croissance. Ce travail s’est intéressé à l’identification par les méthodes ADN des souches intestinales de volaille productrices de substances inhibitrices actives contre des pathogènes entériques incluant Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, Salmonella typhi et de les caractériser clairement pour une éventuelle utilisation comme souches potentiellement probiotiques afin de contrôler les microorganismes pathogènes en aviculture. Au total 48 souches ont été isolées à partir des différents compartiments de l’appareil digestif de deux coqs de race locale. L’utilisation des amorces de l’ADNr 16S et le séquençage des fragments ADN amplifiés ont permis d’identifier les isolats appartenant à la flore lactobacillaire. Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus gallinarum, Lactobacillus crispatus et Lactobacillus johonossi ont été les souches les plus diagnostiquées par la méthode PCR colonie. D’autres techniques ont été utilisées dans l’isolement et la détection de souches productrices de prébiotiques tels que les polysaccharides exogènes (EPS) ainsi que leur caractérisation mono- saccharidique .Des travaux menés sur l’antagonisme ont démontré une activité inhibitrice lors des interactions vis-à-vis des pathogènes par la mesure des halos claire in vitro. Douze de ces souches ont été retenus suite à leur forte action inhibitrice. A long terme, ces souches, une fois mieux caractérisées sur le plan génotypique, pourraient être proposées comme probiotiques en alimentation avicole.
Statut
Signalé