Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université d’Oran1 - Ahmed Ben Bella
Affiliation
Département de Biologie
Auteur
BOUCETA, Ismahan
Directeur de thèse
BOUKORTT Farida (Professeur)
Filière
Biologie
Diplôme
Doctorat LMD
Titre
effet de la combinaison des protéines de sardines et des citroflavonoides sur les perturbations glucidiques, lipidiques et inflammatoires induite par le diabète de type 2 chez le rat.
Mots clés
diabète de type 2; protéines de sardines; citroflavonoides; régime hyperlipidique; inflammation; métabolisme lipidique; équilibre glycémique.
Résumé
Le diabète est reconnu comme l’une des principales causes de mortalité, dans le monde. Il est caractérisé par une hyperglycémie résultant d’un défaut de sécrétion et/ou d’action de l’insuline. Sa prévalence est actuellement estimée à environ 6,4% dans le monde. Le but de notre étude est d’examiner si la combinaison des protéines de sardines (Sardina pilchardus) purifiées et des citroflavonoides est susceptible d’atténuer les perturbations lipidiques, glucidiques et inflammatoires, chez des rats après induction d’un diabète de type 2 par l’administration d’un régime hyperlipidique (30% de lipides), pendant un mois, associé à une injection intrapéritonéale d’une faible dose de streptozotocine (35 mg/kg). Les rats diabétiques sont répartis en 2 lots (n=6) et sont soumis, pendant un mois, à un régime à 20% de protéines de sardines (PS) ou 20% de PS associées à 1% de citroflavonoides (PSC). Le groupe contrôle consomme 20% de caséines combinée à 5% d’un mélange d’huiles. Le filet de la sardine (Sardina pilchardus) est séché, broyé puis délipidé par la méthode d’extraction à l’aide d’hexane dans un appareil de soxhlet. Les protéines obtenues sont purifiées par centrifugation. Les citroflavonoides issus de l’écorce de citron vert sont séchés et broyés sous forme de poudre. À la fin de l’expérimentation, le dosage de la glycémie et de l’insuline, la détermination du taux d’hémoglobine glyquée (HbA1C) et des teneurs en lipides (cholestérol, triglycérides, phospholipides) du sérum et du foie ainsi qu’une analyse des différentes fractions de lipoprotéines (VLDL, LDL et HDL) sont réalisés. Le dosage du facteur de nécrose tumorale (TNF-α) et de l’adiponectine est effectué.
Statut
Signalé