Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université d’Oran1 - Ahmed Ben Bella
Affiliation
Département de Biologie
Auteur
ZELLAL, Djazia
Directeur de thèse
SAIDI D. (Professeur)
Co-directeur
KADDOURI H. (Maitre de conférence)
Filière
Biologie
Diplôme
Magister
Titre
Effet du traitement combiné du chauffage par micro-ondes et du pH sur l’allergénicité des protéines du lait de vache chez la souris BALBc
Mots clés
Souris Balb/c; APLV; Béta-lactoglobuline; Lactosérum; Allergénicité;Anaphylaxie; Chambre de Ussing.
Résumé
Le Lait est l’un des allergènes le plus souvent incriminé dans les allergies du jeune enfant. La modification et/ou la diminution de cette allergénicité constituent une préoccupation importante pour la prise en charge de l’allergie aux protéines du lait de vache. L’objectif de ce travail est d’évaluer l’effet d’un traitement combiné du pH et durayonnement des micro-ondes sur la réduction de l’allergénicité des lactoprotéines bovines. 46 souris femelles Balb/c sont divisées en 3 lots. Le 1er et le 2éme lot sont sensibilisés par voie intrapéritonéale en presence d’hydroxyde d’aluminium, respectivement à la Béta-Lg (n=20), et au lactosérum (n=20). Le troisieme lot (n=6) constitue le groupe temoin. Un dosage des Ig sériques (IgE, IgG, IgG1 et IgG2a totales) par méthode ELISA et une étude in vitro des interactions des protéines allergisantes avec la muqueuse intestinale des souris immunisées par chambre de Ussing (Isc, DDP et G), ont été effectués afin d’évaluer le degré de sensibilisation des souris Balb/c. L’effet du traitement combiné du pH a 6,8; 4,6; 2 et 9 et des micro-ondes a 300 watts pendant 20 mn et a 700 watts pendant 10 mn sur l’allergénicité des protéines dulactosérum a été evalué en chambre de Ussing a l’aide du modèle de souris Balb/c immunisées aux protéines (Béta-Lg ou lactosérum).
Date de soutenance
2009
Cote
TH2881
Pagination
110F.
Illusatration
ILL. EN COUL
Format
30 cm
Notes
RESUME ET MOTS CLES EN FRANCAIS EN ANGLAIS ET EN ARABE.BIBLIOG.91-110F.
Statut
Soutenue