Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université d’Oran1 - Ahmed Ben Bella
Affiliation
Département de Biologie
Auteur
GUENDOUZ, Malika
Directeur de thèse
SAIDI D. (Professeur)
Co-directeur
HOUDJEDJ-MEHEDI N.
Filière
Biologie
Diplôme
Magister
Titre
Evaluation de la réponse immunitaire spécifique chez la souris Swiss aprés ingestion subchronique de la tartrazine
Mots clés
Tartrazine; Consommation subchronique; Souris Swiss; IgG; Rate;Thymus; Intestin.
Résumé
La Tartrazine est un colorant alimentaire synthétique, très incriminé dans les réactions d’intolérances chez les personnes sensibles. Les mécanismes physiopathologiques impliqués et l’immunotoxicité de ce colorant sont peu connus. Le but de notre travail est d’évaluer la réponse immunitaire spécifique après ingestion subchronique de la tartrazine chez la souris Swiss, utilisée comme modèle expérimental. 2 groupes de souris comprenant chacun 12 mâles et 12 femelles âgées de 4 semaines et pesant en moyenne 19g sont utilisés. Les animaux sont nourris à l’aide d’un régime standard et reçoivent pendant 90 jours consécutifs de l’eau de breuvage supplémentée de tartrazine aux concentrations respectives de 0,45% et 1%. Chaque essai est comparé à un traitement contrôle (eau de boisson sans tartrazine) comprenant également 12 mâles et 12 femelles. Quotidiennement, est déterminé le volume de tartrazine diluée dans l’eau de boisson consommé par les souris et hebdomadairement le poids corporel. Après 90 jours d’expérience, 6 souris de chaque groupe sont immunisées par voie sous cutanée avec une émulsion de SAB et d’adjuvant complet de Freund. Les teneurs des IgG anti- SAB sont déterminés par méthode ELISA.
Date de soutenance
2010
Cote
TH3162
Pagination
89F.
Illusatration
ILL. EN COUL
Format
30 cm
Notes
RESUME ET MOTS CLES EN FRANCAIS EN ANGLAIS ET EN ARABE.BIBLIOG.80-89F.
Statut
Soutenue