Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université d’Oran1 - Ahmed Ben Bella
Affiliation
Département de Biologie
Auteur
BELARBI, Fatima
Directeur de thèse
BENSOLTANE Ahmed (Professeur)
Filière
Biologie
Diplôme
Doctorat
Titre
Activité Antibactérienne des Bactéries Lactiques in Vitro et in Vivo
Mots clés
bactéries lactiques, antibactériennes, probiotiques, antagoniste, in vitro, in vivo
Résumé
Les bactéries lactiques font naturellement partie de notre environnement et notre alimentation. On reconnait depuis longtemps, aux bactéries lactiques la propriété de produire des substances antimicrobiennes et sont utilisées dans la fermentation et la biopréservation des aliments et dans la biothérapie des troubles digestifs. Des souches probiotiques sélectionnées ont été utilisées dans cette optique pour l’inhibition de la croissance des bactéries pathogènes. Des études in vitro et in vivo ont permis d’étudier et de confirmer l’effet antagoniste de ces souches lactiques à l’égard des bactéries pathogènes. Les résultats des effets antagonistes in vitro observés sont confirmés par la mise en application d’étude in vivo sur des souris holoxéniques
Statut
Signalé