Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université d’Oran1 - Ahmed Ben Bella
Affiliation
Département de Biologie
Auteur
BOULENOUAR, Noureddine
Directeur de thèse
MAROUF Abderrazak (Professeur)
Co-directeur
CHERITI Abdelkrim (Professeur)
Filière
Biochimie
Diplôme
Doctorat
Titre
Substances naturelles a visée antifongique : Cas particulier des polyphenols
Mots clés
Palmier dattier; Bayoud; Fusarium oxysporum f. sp. Albedinis;Plantes médicinales; Plantes toxiques; Polyphénols; Antifongique.
Résumé
Dans la présente étude, neuf plantes du Sahara algérien (sud-ouest d’Algérie); cinq plantes médicinales: Acacia raddiana, Asteriscus graveolens (Forsk.), Limoniastrum feei,Fredolia aretioides Moq. et Coss., Launeae arborescens (Batt.) Murb.; et quatre plantes toxiques: Citrullus colocynhis (L.) Schrad, Calotropis procera Ait., Nerium oleander, Pergularia tomentosa. Deux parties de chaque plante ont été utilisées pour évaluer leurs extraits (extraction à reflux par quatre solvants: méthanol, acétate d’éthyle,dichlorométhane, hexane) pour l’activité antifongique sur Fusarium oxysporum f. sp. albedinis (Foa), l’agent causal de la maladie la plus grave du palmier dattier (Phoenix dactylifera L.). L’évaluation préliminaire a été réalisée par la technique de diffusion par disque et la virulence sur le tissu des tubercules de pomme de terre. Les extraits présentant une inhibition et/ou diminution de la virulence relative au dessous de 50 % ont subis un criblage phytochimique et une bioautographie directe. La bioautographie a été utilisée pour localiser l’activité antifongique sur le chromatogramme et étudier sa corrélation avec les données du criblage phytochimique. Les extraits bioactifs ont été testés sur l’activitécellulasique du Foa. En plus, les extraits des rachis de huit cultivars de palmier dattier ont été analysés par criblage phytochimique et bioautographie directe sur le Foa.Parmi soixante-douze extraits de plantes médicinale et/ou toxiques, trente un ont été choisis pour criblage phytochimique et bioautographie (17 extraits de plantes médicinale et 14 extraits de plantes toxiques). Seulement sept extraits (22.58 %) ont présenté au moins une zone d’inhibition sur le chromatogramme. Les meilleurs résultats ont été présentés par l’extrait par acétate d’éthyle des fruits de Citrullus colocynthis (7.75 ± 1.06 mm) et des tiges d’Asteriscus graveolens (7.00 ± 1.41 mm). Le criblage phytochimique a mis en évidence la présence de flavonoïdes, tannins, coumarines, et alcaloïdes chez toutes les plantes étudiées. La présence des saponosides n’a été confirmée que pour Fredolia aretioides. La corrélation entre criblage phytochimique et bioautographie a démontré que les composés responsables de l’activité antifongique sont des polyphénols dans certains cas et des alcaloïdes ou autres métabolites secondaires dans d’autres cas. L’inhibition de l’activité cellulasique n’est pas toujours été liée à l’inhibition de la croissance. D’après les analyses chromatographiques et spectroscopiques, le composé le plus actif " CCF1 " isolé à partir des fruits de Citrullus colocynthis est probablement la cucurbitacine E. Parmi trente-deux extraits des rachis de cultivars de palmier dattier, huit extraits de six cultivars ont présenté au moins une zone d’inhibition. Les meilleurs résultats sont représentés par l’extrait dichlorométhanique des rachis du cultivar " Bent-Cherk " (6.50 ± 1.41) et l’extrait par acétate d’éthyle des rachis du cultivar " Rotbi " (6.00 ± 1. 41). Les cultivars de palmier dattier ont présenté certaines similarités concernant la présence, l’absence et nombre de composés des métabolites secondaires testés. La corrélation entre criblage phytochimique et bioautographie montre que la majorité des composés, bioactifs sur le Foa, semblent être des polyphénols. Le caractère de résistance, tolérance ou sensibilité n’a pas affecté significativement les résultats du criblage phytochimique ni la bioautographie. Donc, le mécanisme de défense naturel, in vivo, contre le Foa est majoritairement lié à l’action des polyphénols. La différence entre les cultivars résistants, tolérants ou sensibles serait donc liée au mécanisme d’action.
Date de soutenance
2011
Cote
TH3321
Pagination
XXI-159F
Illusatration
ILL
Format
30 cm
Notes
RESUME ET MOTS CLES EN FRANCAIS EN ARABE ET EN ANGLAIS.BIBLIOG.148-155F.ANNEXES.
Statut
Soutenue