Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université des Sciences et de la Technologie d’Alger,Houari Boumediène
Affiliation
Département de Chimie organique appliquée
Auteur
ASSAMI, Karim
Directeur de thèse
Meklati, B.Y. (Professeur)
Filière
Chimie
Diplôme
Doctorat
Titre
Extraction assistée par ultrasons des huiles essentielles et arômes du Carum carvi L. d’Algérie
Mots clés
Extraction (chimie) ; Sonochimie ; Ultrasons ; les huiles essentielles ; Carum carvi : Algérie
Résumé
L’influence du prétraitement par ultrasons des graines de Carvi a été étudiée pour l’extraction de l’huile essentielle (HE) par hydrodistilation. Les résultats indiquent que le traitement par ultrasons engendre une libération plus rapide de l’huile essentielle avec 80 % extraite après seulement 30 minutes contre 90 minutes pour les graines non traitées. D’autre part, l’étude d’une approche innovante assistée par ultrasons pour aromatiser l’huile d’olive avec les graines de Carvi a été réalisée. Après le processus d’aromatisation, la Carvone et le Limonène ont été identifiés dans l’huile d’olive par HS-SPME CG/SM.
Date de soutenance
11-03-2014
Cote
547.71-65
Pagination
122 p.
Illusatration
ill.
Format
30 cm.
Notes
Support papier accompagné d’un CD-Rom ; Bibliogr.
Statut
Traitée