Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université de Tlemcen - Abou Bekr Belkaid
Affiliation
Département Biologie
Auteur
BENAMAR, Ibrahim
Directeur de thèse
MOUSSA BOUDJEMAA Boumédiéne (Professeur)
Filière
Biologie
Diplôme
Magister
Titre
Prévalence et caractérisation phénotypique et sécuritaire des souches de Campylobacter thérmotolérants isolées des carcasses de poulets dans la région de Tlemcen
Mots clés
Campylobacter thérmotolérants, poulets, prévalence, Tlemcen.
Résumé
Dans le cadre de ce travail, nous nous proposons d’étudier la prévalence et la caractérisation phénotypique et sécuritaire de souches de Campylobacter thermotolérants isolées de poulets dans la région de Tlemcen. En effet, les Campylobacter ont été détectés dans tous les pays où elles ont été recherchées. Les prévalences enregistrées sont différentes d’une région à une autre dans le monde et en Algérie il existe très peu de donnés sur ce sujet. D’après la revue de la littérature scientifique que nous avons effectuée, il ressort que le lien de causalité entre les cas de Campylobactériose humaine et la consommation des viandes de poulets est avéré. Ce germe est donc susceptible de contaminer les carcasses de poulets. Cette étude a pour objectifs de : Rechercher, en vue d’évaluer la prédominance, Campylobacter a partir des carcasses de poulets. Constituer une collection de Campylobacter Caractériser sur le plan physiologique et biochimique les souches isolées Caractériser sur le plan sécuritaire quelques souches.
Statut
Validé