Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université de Tlemcen - Abou Bekr Belkaid
Affiliation
Département Biologie
Auteur
HAMIMED, Sara
Directeur de thèse
Mme BELARBI Meriem (Professeur)
Co-directeur
Mme BELARBI Meriem (Professeur)
Filière
Biologie
Diplôme
Doctorat LMD
Titre
Identification des composes phénoliques des extraits de l’olivier sauvage(olea oleastre L)et évaluation in vivo de leurs activités biologiques.
Mots clés
oleastre,polyphénols, régime hypergras,l’hydroxytyrosol , rats « Wistar »
Résumé
l’olivier sauvage(olea oleastre L) ou L’oléastre est un arbre qui pousse spontanément surtout dans le pourtour méditerranéen.avec ces petits fruits et son aspect buissonnant;Il est considéré comme une source d’huile... très riche par des composé phénoliques qui représentent des propriétés antioxydants importante dont l’hydroxytyrosol,ce liquide incolore et inodore a un effet hypolipidémiant; hypoglycémiant ainsi ils prévient l’apparition du stress oxydant lié a quelques troubles métaboliques chez les rats males de souche "wistar"
Statut
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