Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université de Tlemcen - Abou Bekr Belkaid
Affiliation
Département Biologie
Auteur
IMESSAOUDENE, Ismahan
Directeur de thèse
MERZOUK Hafeda (Professeur)
Filière
Biologie
Diplôme
Doctorat
Titre
Propriétés antioxydantes et métaboliques des polyphénols au cours de lobesite chez le rat wistar.
Mots clés
polyphénols, obésité, oxydants antioxydants.
Résumé
ce travail a pour objectif de suivre les modifications métaboliques chez le rat wistar consommant le régime cafétéria hyperlipidique et hypercalorique pendant 2 mois. par la suite, le régime est enrichi en polyphénols afin de voir les effets bénéfiques après de mois de consommation. 4 groupes sont formés: lot de 8 rat témoins consommant le régime standard lot de 8 rat témoins consommant le régime standard enrichi en polyphénols lot de 8 rat obèses consommant le régime cafétéria lot de 8 rat obèses consommant le régime cafétéria enrichi en polyphénols. les paramètres suivants sont déterminés: biochimiques: dosage du glucose, protéines, lipides par méthodes chimiques ou enzymatiques détermination des vitamines antioxydantes du plasma ( vitamines A,E et C) par méthodes HPLC. détermination des activités des enzymes érythrocytaires antioxydantes (catalase, superoxydes dismutase, glutathion peroxydase et glutathion réductase). détermination des taux de lipides et de protéines oxydés détermination des teneurs en lipides et protéines au niveau des organes. détermination des enzymes tissulaires ( lipases, synthétase....).
Statut
Validé