Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université de Tlemcen - Abou Bekr Belkaid
Affiliation
Département Biologie
Auteur
HADDOUCHI, Farah
Directeur de thèse
BENMANSOUR Abdelhafid (Professeur)
Filière
Biologie
Diplôme
Magister
Titre
ÉTUDE DES ACTIVITÉS ANTIMICROBIENNES ET ANTIOXYDANTES DES HUILES ESSENTIELLES ET DES EXTRAITS DE QUELQUES PLANTES ORIGINAIRES DE L’ALGERIE.
Mots clés
activité antimicrobienne, activité antioxydante, espèces de Ruta, Helichrysum stoechas, Phagnalon saxatile, huiles essentielles, CG/SM, extraits bruts, fractionnement, TOF- LC/MS.
Résumé
Les plantes sont capables de produire des substances naturelles très diversifiées. A côté des métabolites primaires, ils accumulent des métabolites secondaires qui sont très utilisées par l’homme dans des domaines aussi différents que la pharmacologie ou l’agroalimentaire. Notre travail porte sur l’étude des activités antibactériennes, antifongiques et antioxydantes des huiles essentielles et des métabolites secondaires de quelques espèces originaires de l’Algérie, à savoir Ruta chalepensis var. bracteosa (DC) Boiss, Ruta angustifolia, Ruta graveolens et Ruta tuberculata de la famille des Rutacées et Helichrysum stoechas etPhagnalon saxatile de la famille des Astéracées.Ces activités ont été comparées avec celles d’un antibiotique, d’un antifongique et des antioxydants usuels. La préparation des extraits bruts se font par un mélange de solvants polaires méthanol/eau. Des tests phytochimiques sont réalisés pour indiquer la présence ou l’absence des métabolites recherchés. L’extraction des huiles essentielles est effectuée par un appareil d’hydrodistillation de type Clavenger. Les rendements obtenus sont intéressants pour l’exploitation industrielle.Ces huiles essentielles ont été analysées par CG/SM. L’étude de l’activité antimicrobienne des huiles essentielles des quatre espèces de Ruta, contre douze souches bactériennes et six souches fongiques, montre que l’activité de ces huiles est plus importante contre les champignons filamenteux. Nous déterminons les CMI par méthode des dilutions sur Mueller Hinton liquide ou solide, pour les souches dont les diamètres d’inhibition sont importants. Les activités antioxydante d’Helichrysum stoechas et de Phagnalon saxatile, sont déterminées, in vitro, par six méthodes différentes. Les extraits bruts ont montré une activité importante en comparant avec les antioxydants de synthèse. Un fractionnement est effectué par des solvants de polarité différente et c’était les fractions les plus polaires qui donnent les meilleurs résultats. Les analyses de ces fractions par TOF- LC/MS sont en attente de réalisation. Ces plantes constituent une source importante de métabolites douées d’une activité antioxydante ou antifongiques.
Statut
A modifier