Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université de Tlemcen - Abou Bekr Belkaid
Affiliation
Département Biologie
Auteur
DJELLOULI, Fouzia
Directeur de thèse
MERZOUK , Hafida (Professeur)
Filière
Biologie
Diplôme
Doctorat
Titre
Evaluation des effets métaboliques de la consommation du café chez le rat wistar obèse
Mots clés
Café-rat-obésité-métabolisme-stress oxydatif
Résumé
Le café, boisson très populaire dans le monde, a été considéré longtemps comme ayant des effets néfastes sur la santé. Depuis une trentaine d’années, de plus en plus d’études prouvent le contraire. Les grains de café contiennent divers constituants tels la caféine, les acides chlorogéniques, la trigonelline qui exercent tous leur action bénéfique chez l’homme avec un effet protecteur contre la maladie d’Alzheimer, le diabète de type 2, l’insuffisance cardiaque et l’accident vasculaire cérébral. Les chercheurs attribuent également un effet anti-obésité au café. Le sujet de doctorat a pour objectif de déterminer les effets métaboliques d’un régime supplémenté en café chez le rat wistar obèse et de vérifier les effets bénéfiques de ces composants au cours de l’obésité. Le protocole expérimental est basé sur l’utilisation de différents lots de rats wistar (témoins ou obèses) consommant des régimes standards ou enrichis en café. Les rats sont sacrifiés, le sang et les organes sont prélevés et les dosages sont effectués au niveau de laboratoire PPABIONUT. Notre étude permettra d’approfondir nos connaissances sur les effets du café sur le métabolisme chez le rat au cours de l’obésité.
Statut
Validé