Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université de Tizi Ouzou - Mouloud Mammeri
Affiliation
Département de Biologie
Auteur
SENOUSSI, Chahra
Directeur de thèse
MATI Abderrahmane (Professeur)
Filière
Biologie
Diplôme
Magister
Titre
Les protéines sériques du lait camelin collecté dans trois régions du sud algérien : essais de séparation et caractérisation de la fraction protéose peptone.
Mots clés
Lait, chamelle, vache, analyse physico chimique ; protéines sériques ; proteose peptones ; séparation ; thermo dénaturation ; chromatographie, sephacryl.
Résumé
Notre étude est réalisée sur des échantillons de lait de chamelle collectés dans les régions de Biskra, Ghardaïa et Ouargla. L’analyse physico chimique de ces échantillons a montré une composition en nutriments de base similaire à celle du lait bovin.
Statut
Vérifié