Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université de Tizi Ouzou - Mouloud Mammeri
Affiliation
Département de Biologie
Auteur
BARIZ, Karim
Directeur de thèse
HOUALI Karim (Maitre de conférence)
Filière
Biologie
Diplôme
Magister
Titre
Etude de la microflore du lait fermenté traditionnel (Ighi),recherche de souches de bactéries lactiques productrices de bactériocines .
Mots clés
lait fermenté traditionnel,Ighi,bactéries lactiques, bactériocines .
Résumé
Ighi est un fermenté traditionnel produit en Algérie,cette dénomination est propre à la région de Kabylie .
Réponse CS
Le C.S.F des Sciences Biologiques et Agronomiques en date 08/11/2010,a validé le sujet de candidat .
Statut
Validé