Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université de Sétif 1 - Ferhat Abbas
Affiliation
Département de Biologie et d’Ecologie Végétale
Auteur
ABDEDDAIM, Mohamed
Directeur de thèse
ALLOUI-LOMBARKIA O.
Filière
Biologie
Diplôme
Doctorat
Titre
Etude de la composition biochimique des fruits de quelques espèces végétale présentes dans la région des Aurès, en vue de leur utilisation alimentaire ou pharmaceutique Crataegus oxyacantha, Eleagnus angustifolia, Celtis australis et Zizyphus lotus
Mots clés
Huile végétale, fruits de foret , Crat?gus Eleagnus, Celtis Zizyphus huile de cade, aubépine.
Résumé
L’étude porte sur la détermination de la composition biochimique globale de chaque espèces. Une analyse quantitative nous permet de connaître la teneur en cendres, en glucides, en lipides, en protéines puis une analyse qualitative nous permet d’identifier les éléments minéraux , les sucres les acides aminés, le profil en acides gras et en vitamine
Statut
Vérifié