Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université de Sétif 1 - Ferhat Abbas
Affiliation
Département de Biologie et d’Ecologie Végétale
Auteur
HARRAR, Abd El Nacer
Directeur de thèse
Belhattab Rachid (Maitre de conférence)
Co-directeur
Benboubetra Mustapha (Professeur)
Filière
Biochimie
Diplôme
Magister
Titre
Activités antioxydante et antimicrobienne d’extraits de Rhamnus alaternus L.
Mots clés
Polyphénols, Rhamnus alaternus L., activité antimicrobiennes, activité antioxydante.
Résumé
Rhamnus alaternus L. est un arbuste qui appartient à la famille des Rhamnaceae. C’est une plante médicinale largement utilisée en médecine traditionnelle en Algérie. La partie aérienne de la plante (tiges et feuilles) a soumis à une macération dans le méthanol (EMTF), alors que l’extrait méthanolique des racines (EMR) est obtenu à l’extraction au Soxhlet, la décoction est réalisée à la fois sur les deux parties aérienne (EATF) est racines (EAR) dans l’eau distillée. Les rendements étaient de : 11 %, 10 %, 6 % et 8 % (m/m) pour EMTF, EMR, EATF et EAR respectivement. La teneur en polyphénols totaux a été déterminée en utilisant le réactif de Folin-Ciocalteu, elle est de 218 (EATF), 153 (EAR), 74 (EMTF) et 74 (EMR) mg EAC/ g de matière fraiche. Les flavonoïdes ont été évalués par la méthode utilisant les chlorures d’aluminium AlCl3, la teneur est estimée à 108 (EATF), 113 (EAR), 66 (EMTF), 49 (EMR) mg EQ/ g de matière fraiche. Le dosage des flavones et flavonols a révélé des teneurs de 44 (EATF), 48 (EAR), 18 (EMTF) et 15 (EMR) mg EQ/ g de matière fraiche. L’activité antioxydante a été réalisée par la méthode de décoloration du β-carotène / acide linoléique en utilisant des concentrations de 2 mg/ml pour les quatre extraits et varie entre 76 et 87 % alors que celle du témoin positif BHT est de 92 %. Quant au test anti radicalaire évalué en utilisant le 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyle (DPPH.), les concentrations inhibitrices à 50 % (CI50) sont estimées à 37 (BHT), 52 (EMR), 66 (EATF), 66 (EAR) et 71 μg/ml (EMTF). L’activité antimicrobienne a été déterminée sur onze souches bactériennes (Gram+ et Gram-) et trois champignons selon la méthode de diffusion de disque, un seul extrait (EMR) a manifesté un effet inhibiteur sur 5 souches bactériennes. Les concentrations minimal inhibitrices (CMI) pour E.coli, S.aureus, K. pneumoniae et E. faecalis est de 6,25 mg/ml et 0,2 mg/ml pour P.aeruginosa
Date de soutenance
2012
Cote
TH879
Pagination
73
Format
CD
Statut
Soutenue