Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université de Sétif 1 - Ferhat Abbas
Affiliation
Département de Biochimie
Auteur
ROUBA, Lamia
Directeur de thèse
BELATTAR Noureddine (Professeur)
Co-directeur
. SENATOR Abderrahmane (Professeur)
Filière
Biochimie
Diplôme
Magister
Titre
Activités antioxydante et anticoagulante des polyphénols des graines de Nigella sativa L
Mots clés
Nigella sativa L., composés phénolique, activité antioxydante, activité anticoagulante
Résumé
L’objectif de cette étude est l’évaluation de l’activité antioxydante et anticoagulante des deux extraits polyphénoliques : extrait délipidé (ED) et extrait non délipidé (EnD) obtenus des graines de Nigella sativa L. cultivée dans la région de Magra (M’sila). L’analyse qualitative des deux extraits par CCM a révélé la présence de nombreux constituants, parmi les quels la quercétine et le kæmpférol. L’analyse quantitative des deux extraits par la méthode de Folin-Ciocalteu réveil leur richesse en composés phénoliques avec des teneurs de 1544 et 1450 µg EAG/ml d’extrait pour l’ED et l’EnD, respectivement. De même la teneur en flavonoïdes a été évaluée de 523 et 578,8 µg ER/ml d’extrait, respectivement. L’activité antioxydante des deux extraits a été évaluée in vitro par différents tests (DPPH, β-carotène-acide linoléique et le pouvoir réducteur). Les deux extraits démontrent une grande capacité à piéger la radical DPPH˙ avec des CI50 de 7,08 et 6,50 μg /ml pour les l’ED et l’EnD, respectivement. Les résultats ont démontrés que les deux extraits sont aussi capables d’inhiber la peroxydation lipidique avec des pourcentages appréciable de l’ordre de 73% pour l’ED et 84,67 % pour l’EnD et un potentiel réducteur très important avec des CE50 de 3,35 et 5,13 µg /ml, respectivement. L’activité anticoagulante des deux extraits a été également évaluée in vitro, en utilisant le test du temps de céphaline-kaolin et le test de temps de Quick. Les temps de coagulation obtenus sur un plasma normal en présence des deux extraits montrent qu’ils exercent un effet anticoagulant sur les deux voies de la coagulation avec un effet plus marquée sur la voie endogène que sur la voie exogène et plus important pour l’EnD que pour l’ED.
Date de soutenance
2012
Cote
TH821
Pagination
P54
Format
CD
Statut
Soutenue