Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université de Sétif 1 - Ferhat Abbas
Affiliation
Département de Biochimie
Auteur
LEMAOUI, Afaf
Directeur de thèse
Belattar Noureddine (Professeur)
Co-directeur
Benboubetra Mustapha (Professeur)
Filière
Biochimie
Diplôme
Magister
Titre
Activités antioxydante et anticoagulante des huiles essentielles des graines de Nigella sativa.L Algérienne
Mots clés
Nigella sativa L, la nigelle cultivée, les huiles essentielles, les espèces réactives, activité antioxydante, activité anticoagulante.
Résumé
L’objectif de cette étude est l’évaluation des pouvoirs antioxydant et anticoagulant des huiles essentielles obtenues des graines de la nigelle Algérienne cultivée dans la région de Magra (M’sila) et d’une huile fixe commerciale de la nigelle (huile d’El-Baraka). L’analyse qualitative des deux huiles essentielles par CCM a révélé la présence de nombreux constituants, parmi lesquels la thymoquinone, le carvone, le thymol et/ ou le carvacrol. Le pouvoir antioxydant de ces huiles essentielles a été évalué in vitro par le test du DPPH•, le test du blanchissement de ß-caroténe et le test du pouvoir réducteur. Des résultats obtenus, il ressort que ces huiles ont une grande capacité de piéger le radical DPPH• avec des CI50 de 88,01 et 88,65 µg/ml pour les huiles essentielles commerciale et Algérienne respectivement. Cette capacité antioxydante est confirmée par les tests du blanchissement de ß-caroténe et du pouvoir réducteur. En effet, ces huiles sont aussi capables d’inhiber la péroxydation lipidique avec des pourcentages appréciables de l’ordre de 56,13% pour l’huile essentielle de Magra et 66,72 % pour l’huile essentielle commerciale et elles possèdent un très grand pouvoir réducteur avec des CE50 de 132,56 et 133,37 µg/ml respectivement. L’activité anticoagulante des huiles essentielles de la nigelle a été également évaluée in vitro en utilisant les tests du temps de céphaline-kaolin (TCK) et du temps de Quick (TQ). Les temps de coagulation obtenus sur un plasma normal en présence des ces huiles indiquent qu’elles exercent une activité anticoagulante sur les deux voies de la coagulation mais cette activité est plus marquée sur la voie endogène que sur la voie exogène.
Date de soutenance
2011
Cote
TH750
Pagination
58p
Illusatration
ill
Notes
C.D
Statut
Soutenue