Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université de Ouargla - Kasdi Merbah
Affiliation
Département de Physique
Auteur
TOUNSI, Aissa
Directeur de thèse
YOUSFI Mohamed (Docteur)
Filière
Physique
Diplôme
Doctorat
Titre
Composition chimique de quelques huiles de citrouilles locales.
Mots clés
Cucurbita , Lipides , Acides gras , Triglycérides.
Résumé
La citrouilles locales algérienne (cucurbita) de la familles des cucurbitacées est riche en variétés, mais en dépit de cette richesse , peu de travaux d’évaluation biochimique et chimique des graines issues de ces variétés ont été entreperises jusqu’à l’heure actuelle.
Statut
Vérifié