Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université de M’Sila - Mohamed Boudiaf
Affiliation
Institut de Chimie
Auteur
MOUDIR, Naima
Directeur de thèse
SAADI Houcine
Filière
Chimie
Diplôme
Magister
Titre
LES POLYPHENOLS DE LA PROPOLIS ALGERIENNE
Résumé
Abstract In this work, we made the study of one of the bee products that is the propolis, for the determination of its chemical composition, its antioxidant and scavenge of the free radicals effect. The collect of samples was made in four regions of Algeria: Tlemcen, Tizi-Ouzou, Guelma and M’sila. After the hydroethanolic extraction ( 70%), we analyzed the residual with the GC/MS device. We got about 90 compounds in the four samples, and the more part is polyphénols between phénolic acids and their esters and flavonoids. The test of the antioxidant effect of the ethanolic extract of the propolis, on the polymorphonuclear neutrophils (PMNs), stimulated by fMLP and PMA, gave a very good results, these last showed that for the stimulation by fMLP, the concentration (1μg/ml) of the propolis extract of the four samples, has a high antioxidant effect, but in the stimulation by PMA, the propolis didn’t show a considerable effect that from the concentration (2,5 μg/ml). This effect is due to the phenolic compounds contained in the propolis. Résumé Dans ce travail on a fait l’étude de l’un des produits de l’abeille qui est la propolis, dans le but de déterminer sa composition chimique, et de tester son effet antioxydant et scavenge des radicaux libres. On a fait la récolte de quatre échantillons de la propolis, de quatre régions de l’Algérie : Tlemcen, Tizi- Ouzou, Guelma et M’sila. Après l’extraction hydrauéthanolique (70 %), on a analysé le résidu par la technique GC/MS. On a obtenu environ 90 composés dans les quatre échantillons, la plus part sont des polyphénols entre acides phénoliques et leurs esters et flavonoides. On a testé l’effet antioxydant de l’extrait éthanolique de la propolis sur les neutrophiles humains (PMNs), stimulés par fMLP et PMA. Les résultats obtenus ont montré que pour la stimulation par fMLP, la concentration de 1μg/ml de l’extrait de propolis des quatre échantillons a un grand effet antioxydant, pour la stimulation par PMA, la propolis n’a pas montré un effet considérable qu’a partir de 2,5 μg/ml . Cet effet est dû aux composés phénoliques contenus dans la propolis.
Date de soutenance
27/11/2004
Pagination
101
Format
pdf
Statut
Traitée