Etablissement Université de M’Sila - Mohamed Boudiaf Affiliation Institut de Chimie Auteur MERATATE, Faiza Directeur de thèse Ouali. Eldehimi

Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement Université de M’Sila - Mohamed Boudiaf Affiliation Institut de Chimie Auteur MERATATE, Faiza Directeur de thèse Ouali. Eldehimi (Professeur) Filière Chimie Organique Diplôme Magister Titre Etude phytochimique et pouvoir biologique des métabolites secondaires de la plante Zizyphora hispanica L. de la région de M’SILA Mots clés Mots clés : plantes médicinales, Zizyphora hispanica, huile essentielle, flavonoïdes, Polyphénols, activité antibactérienne, activité antioxydante, الكلمات المفتاحية : النباتات الطبية ، الزيوت الأساسية ، متعدد الفينولات ، الفلافونويدات ، النشاطية المضادة للميكروبات، النشاطية المضادة للأكسدة. Keywords: medicinal plants, Ziziphora hispanica, essential oil, flavonoids, polyphenols, antibacterial, antioxidant activity, Résumé Résumé Zizyphora hispanica est une plantes médicinales annuelle elle est rare, caractérisée par une odeur très forte et agréable. Pour l’étude phytochimique, on a réalisé une extraction (Liquide- Liquide) des principes actifs de la plante par des solvants à différentes polarités (Ether de pétrole, dichlorométhane, n-butanol), et après la séparation de la phase n-butanolique avec la chromatographie sur colonne, on obtient un flavanone. La teneur en polyphénols totaux a été déterminée en utilisant le réactif de Folin-Ciocalteu, elle est de 9.18, 144.9 mg EAG/g de la matière sèche ( MS), dans les extraits : dichlorométhane , n-butanol respectivement. Les flavonoïdes ont été évalués par la méthode de chlorures d’aluminium AlCl3, la teneur est estimée à 5 et 8 mg EQ/ g de matière sèche dans les extraits : dichlorométhane , n-butanol respectivement. Des activités antimicrobiennes variables avec les extraits et l’huiles essentielle se sont réalisés sur 10 souches de bactéries; deux espèces de moisissures et une souche de levure. L’huile présente des activités antimicrobiennes et antifongiques sur la pluparts des souches alors que les extraits du Zizyphora hispanica sont actifs sur quelques souches. Les extraits méthanoliques ont présenté de fortes propriétés de piéger les molécules du radical libre DPPH. الملخص من بين النباتات الطبية الموسمية النادرة التي تتميز برائحة قوية نبتة Zizyphora hispanica ، لقد قمنا بإجراء دراسة فيتو كيميائية لهذه النبتة،حيث قمنا باستخلاص اغلب موادها الفعالة بواسطة مذيبات مختلفة القطبية (الايثر البترولي، ثنائي كلور الميثان، البتانول. ولقد قمنا بعملية الفصل لمستخلص البتانول وذلك بواسطة كروماتوغرافيا العمود فتحصلنا على فلافانون وقد تم تحديد نسبة متعدد الفينولات في كل من مستخلص ثنائي كلور الميثان و مستخلص البتانول وهي على التوالي 9.18 مغ 144.9, مغ مكافئ حمض الغاليك لكل غ من النبتة وهي جافة. وقد تم كذلك تحديد نسبة الفلافونويدات في كل من مستخلص ثنائي كلور الميثان و مستخلص البتانول فكانت على التوالي 5 , 8 مغ مكافئ الكارستين لكل غ من النبتة وهي جافة. بالإضافة إلى المستخلصات الثلاث قمنا باستخلاص الزيوت الأساسية بواسطة جهاز كلافنجر، ثم قمنا بدراسة النشاطية المضادة للميكروبات و النشاطية المضادة للأكسدة لجميع المستخلصات ومقارنتها فيما بينها ومن ثمة مقارنتها بنشاطية الزيوت الأساسية. Abstract Zizyphora hispanica is a rare annual and medicinal plant, characterized by a very strong and pleasant odor. phytochemical study was carried by extraction (liquid-liquid) of bioactives compounds of Zizyphora hispanica with solvents of increasing polarity (petroleum ether, dichloromethane and n-butanol). After the separation of the n-butanol extract with column chromatography, we identify a flavanone. The polyphenol content was determined by the reactive of Folin-Ciocalteu , it is 9.18 to 144.9 mg EAG/g of dry matter (DM), in the extracts dichloromethane and n-butanol respectively. The flavonoids were evaluated by the method of aluminum chloride AlCl3, the content is estimated at 5 and 8 mg EQ/g of the dry matter in the extracts: dichloromethane and n-butanol respectively. Antimicrobial activities performed on the extracts and essential oils of Zizyphora hispanica plant against ten strains of bacteria, including two species of mold and yeast strain. The essential oil has shown antimicrobial and antifungal activity on most of the other strains; the extracts from Zizyphora hispanica are active in some strains. The anti-oxidant activity was estimated on the methanolic extract by the DPPH test. Date de soutenance 21/03/2013 Pagination 110 p Illusatration ill Format 30 cm Notes tableaux et figures Statut Soutenue