Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université de Mostaganem - Abdelhamid Ibn Badis
Affiliation
Département Agronomie
Auteur
HENNIA, Aicha
Directeur de thèse
HALBOUCHE Miloud (Docteur)
Filière
Agronomie
Diplôme
Doctorat
Titre
Optimisation de la fermentation lactique dans la fabrication du Yaourt par addition de la poudre d’ecorce d’orange
Statut
Rejeté