Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université de Mostaganem - Abdelhamid Ibn Badis
Affiliation
Département Agronomie
Auteur
BENMAHDI née TABET AOUL, Faiza
Directeur de thèse
BOUDEROUA K. (Maitre de conférence)
Filière
Agronomie
Diplôme
Magister
Titre
Etude des caractéristiques nutritionnelles et diététiques de la sardine (Sardina pilchardus) pêchée dans la côte ouest algérienne
Mots clés
Sardine ; Côte ouest algérienne ; Pêche ; Beni-saf ; Mostaganem
Résumé
La présente étude s’inscrit dans le cadre de la valorisation diététique de la sardine, produit issu de la pêche. A ce titre, le principal objectif de ce travail est l’analyse biochimique de la sardine dans deux sites de la côte Ouest Algérienne (Beni-Saf et Mostaganem) avec des prélèvements périodiques durant deux saisons (Hiver, Eté) de l’année, période de reproduction et du repos.
Date de soutenance
2008
Cote
MF-631-09
Pagination
83p.
Illusatration
Tabls.;cartes;graphe
Format
30cm
Notes
Option : Sciences et technologies des viandes
Statut
Traitée