Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université de Mostaganem - Abdelhamid Ibn Badis
Affiliation
Département Agronomie
Auteur
AMEUR AMEUR, Abdelkader
Directeur de thèse
CHOGRANI Fadela
Co-directeur
HALBOUCH Miloud (Maitre de conférence)
Filière
Agronomie
Diplôme
Magister
Titre
Déterminisme génétique de la qualité du lait de brebis.Influence de la race (Hamra,Ouled Djellal) sur les paramètres physico-chimiques et le profil protéique
Mots clés
lait ; caséines ; protéine ; brebis
Résumé
Le lait de brebis est un produit unique avec des qualités nutritionnelles contenant des acides gras à courte chaine il est plus reche en protéines
Date de soutenance
07-03-2013
Cote
MF-631-76
Pagination
98p
Illusatration
photos;graphs;tables
Format
30cm
Statut
Traitée