Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université de Mostaganem - Abdelhamid Ibn Badis
Affiliation
Département Agronomie
Auteur
RAHALI, Abdellah
Directeur de thèse
RIAZI ALI (Professeur)
Filière
Hygiène et Sécurité Industrielle
Diplôme
Magister
Titre
Effets de divers biomatériaux d’encapsulation sur la survie de certaine bactérie lactiques d’intérêt aux hostilités digestives simulées
Mots clés
encapsulation bactéries lactiques d’interêt survie hostilités digestives biomatériaux
Résumé
cette étude vise à trouver une solution au problème de la faible survie des bactéries lactiques d’interet alimentaire et/ou sanitaire vus de leur traversée et arrivée dans le tube digestif
Statut
Validé