Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université de Mostaganem - Abdelhamid Ibn Badis
Affiliation
Département Agronomie
Auteur
TABET, Fatiha
Directeur de thèse
RIAZI ALI (Professeur)
Filière
Hygiène et Sécurité Industrielle
Diplôme
Magister
Titre
Activité anti-microbienne des extraits phénoliques de caroube
Mots clés
caroube - extraits phénoliques - activité anti-microbiene - Microorganisme pathogènes
Résumé
Le caroubier est un arbre méditerranéen par excellence et sont fruit, la gousse de caroube renferme des substances phénoliquées suceptibles d"inhiber les microrganismes pathogènes responsables des toxi-infection alimentaires à forte incidence dans notre environnement
Statut
Validé