Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université de Mostaganem - Abdelhamid Ibn Badis
Affiliation
Département Agronomie
Auteur
MOUSSAOUI, Badreddine
Directeur de thèse
RIAZI ALI (Professeur)
Filière
Hygiène et Sécurité Industrielle
Diplôme
Magister
Titre
Effet des fibres decaroube sur le développement et la syrvie port-fermentaire de souches bénéfiques sur milieu lai écrémé
Mots clés
caroube fibre lai écrémé fermentation souches bénéfiques suirvie port fermentaire
Résumé
les fibre sont des substances indigestes par l’homme chez lequel elles améliorent le péristaltisme intestinal; alors qu’elles peuvent être digérées par un certain nombre de microorganismes capables de se développer dans le tube digestif.
Statut
Validé