Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université de Mostaganem - Abdelhamid Ibn Badis
Affiliation
Département Agronomie
Auteur
SISBANE, Ismahene
Directeur de thèse
BOUDEROUA KADDOUR (Professeur)
Filière
Hygiène et Sécurité Industrielle
Diplôme
Doctorat
Titre
Etude comparative de qualité de la viande rouge et blanche additionnée des extraits potentiellement riches en Antioxydants
Mots clés
qualité viande lipides conserver
Résumé
les plantes médicinales et leurs extraits ont une longue histoire comme agent antioxydants naturels
Statut
Validé