Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université de Mascara - Mustapha Stambouli
Affiliation
Département de Biologie
Auteur
LAGRAA, Miloud
Directeur de thèse
MEDDAH Boumediene (Professeur)
Filière
Biologie
Diplôme
Doctorat
Titre
Valorisation d’extraits d’arrèts de poissons bleus sur le statut osseux in vitro et in vivo : utilisation des marqueurs de l’ostéorésorption et de formation
Mots clés
Ostéoarticulation, Ostéoporose, HPLC, Pyridinolines, Calcium, CTX.
Résumé
L’ostéoporose post-ménopausique ou sénile est une des graves maladies engendriés par une carence en calcium. Elle se caractérise par une décalcification des os et par conséquent une diminution de la régidité de l’os et une eventuelle fracture. Dans cette étude que nous allons mener, la 1ère des choses c’est de formuler un complément nutritionnel à base d’extrait d’arrètes de poissons bleus que la population du bassin méditerranéen les consomme, ces extraits seront testés seuls ou supplémentés par la vitamine 25(OH)D avec des proportions variés afin d’obtenir une bonne biodisponibilité du calcium et un taux de fixation maximal sur l’os in vivo chez les rats wistars ostéoporotiques et des volontaires ainsique in vitro sur les cellules ostéoclastiques. L’extraction utilise des méthodes chromatographiques HPLC et spectroscopiques, et le suivie de l’ostéoformation et l’ostéorésorption par les marqueurs biochimiques
Réponse CS
validè
Statut
Validé