Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université de Mascara - Mustapha Stambouli
Affiliation
Département de Biologie
Auteur
BENAOUM, Narimen
Directeur de thèse
SLIMANI Miloud (Professeur)
Filière
Biologie
Diplôme
Doctorat
Titre
Effet prophylactique d’une supplémentassions alimentaire de la poudre de cacao chez des rats male pubère sains et des rats rendu diabétiques par la streptozotocine.
Mots clés
: Poudre de cacao, diabéte, antioxydant, oxydation, métabolisme lipidique, rat wistar.
Résumé
Les données épidémiologiques montrent que l’apport alimentaire régulier d’origine végétale réduit le risque de maladie coronarienne et d’accident vasculaire cérébral. . Parmi les nombreux ingrédients, le cacao (Theobroma cacao) pourrait être un médiateur important. Le cacao est une denrée connus par sa richesse naturelle en substances antioxydante ; poly phénol, anthocyanes et des flavonoïdes ainsi que des fibres. D’après les données précédentes cette étude est réalisée dans le but d’évaluer chez le rat Wistar les effets prophylactiques de deux variétés de cacao. A cette fin, l’étude vise à évaluer les effets du cacao sur la prise alimentaire, une exploration du métabolisme lipidique pour évaluer son impact sur le système cardiovasculaire, ainsi que son effet antioxydant par le dosage des enzymes marqueurs du stress oxydatif et principalement la peroxydation lipidique. Par la richesse du cacao en substances psychotropes ceci nous conduit à entreprendre tout une batterie de tests neurocomportementaux pour évaluer son impact au niveau du système nerveux
Réponse CS
Validé
Statut
Validé