Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université de Boumerdès - M’hamed Bougara
Affiliation
Département de Technologie Alimentaire
Auteur
ABDELLAOUI, Radia
Directeur de thèse
FAZOUANE Fethia (Docteur)
Filière
Technologie Alimentaire
Diplôme
Magister
Titre
Recherche des enzymes coagulant le lait en remplacement de la presure traditionnnelle, extraction, purification et caractérisation
Statut
Vérifié