Mémoires de Fin d’Etudes
Etablissement
Université de Boumerdès - M’hamed Bougara
Affiliation
Département de Technologie Alimentaire
Auteur
BENMALEK, Nabila
Directeur de thèse
NOURI L’hadi (Docteur)
Filière
Technologie Alimentaire
Diplôme
Magister
Titre
Caractérisation du micromélange dans un bioreacteur agité : application à l’acétylation des protéines d’isolat de petit pois
Statut
Vérifié